GRAMMELKAS

300g Grammeln (fein faschiert oder gehackt) 50g Zwiebeln fein gehackt, 3 Knoblauchzehen fein geschnitten 3 EL Schmalz 1 EL Senf…

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APFEL – STREUSEL – KUCHEN (CRUMBLE)

  Streusel: zuerst zubereiten und etwas kühl stellen! 200g gr. Mehl, 100g gem. Nüsse, 100g Zucker, 150g Butter, Zimt nach…

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SAIBLINGS- oder FORELLENFILET mit RIESLINGLAUCH

Fischfilets gut trocken tupfen und mit Salz und Zitrone würzen. Haut ev. quer einschneiden (oberflächlich), Hautseite mehlieren. Filets zuerst auf der…

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SPARERIBS mit Kartoffeln gebraten

Die fleischigen Ripperl mit einer Würzpaste aus Öl, georesstem Knoblauch, gem. Kümmel, Salz, Pfeffer, etwas Paprika gut einreiben, auf geöltes tiefes Blech…

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ZWIEBELSPECKKUCHEN

  200g Topfen 200g Butter, 250g gl. Mehl SalzZutaten rasch zu einem Teig verkneten, mindestens 1-2 Std. rasten lassen, am…

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Schafskäse im Speckmantel auf Frühlingsblattsalaten

Schafkäse in Stücke schneiden und mit fein geschnittenem Speck umwickeln. In einer Mischung aus Öl und Butter auf beiden Seiten…

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Topfenaufstriche

KRÄUTERTOPFEN 100 g Butter, 400 g Topfen, Kümmel gem., frische Kräuter nach Belieben, Salz Butter und Topfen gut schaumig rühren…

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Strudelteigröllchen mit Topfen-Kürbis-Fülle

Teig:                             Fülle: 200 g Mehl    …

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Gemüsestrudel mit Sesamkruste

1 Blätterteig oder Strudelteig 2 Kohlrabi 2 Erdäpfel 4 Stück Stangensellerie 4 mittlere Karotten 1 Pastinake 3EL Olivenöl 1 Jungzwiebel,…

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Gekochter Grießstrudel mit Paradeiser-Rucola-Ragout

250g Mehl, Salz ca. 1EL Öl ca.1/8 l lauwarmes Wasser 130g Grieß 70g Butter 7 EL Milch 250g Bröseltopfen 1…

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Kontakt TUK

Maria Diener
Tel.: 03142 / 22 252
tuk@diener.s12.telematica.cc

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