Grünkernaufstrich

Zutaten:

100 g Grünkern
½ Be Sauerrahm od. Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
ev. Karotten oder Sonnenblumenk.

Zubereitung:

Grünkern einige Stunden einweichen, in reichlich Wasser kochen, abseihen, mit Sauerrahm mixen, bis eine cremige Masse entsteht (ev. mit rohen geriebenen Karotten und trocken gerösteten Sonnenblumenkernen verbessern), abschmecken.