Salzmandeln

150 g Mandelkerne (ungeschält)
1 El. Eiklar, 1 El. Grobes Meersalz

Mandeln im vorgeheizten Rohr bei 180° auf dem Blech ca. 10 – 15 Min. rösten (Duft!). Eiklar leicht verschlagen, mit dem Salz vermischen.
Mandeln daruntermischen bis sie gut bedeckt sind und erneut für ca. 5 Min.
zum Trocknen ins Rohr geben. Auskühlen lassen!